- Veggie
Pappa al pomodoro
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Pappa al pomodoro
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 30 g | de beurre |
| 1 - 2 gousses | d'ail, finement hachées |
| 700 g | de tomates, pelées, coupée en petits morceaux |
| ½ bouquet | de basilic, haché |
| 6 dl | de bouillon de poule ou de légumes |
| 100 g | de pain rassi, sans la croûte, coupé en dés |
| sel, poivre du moulin | |
| 100 g | de sbrinz AOP, râpé |
| basilic pour décorer |
Recettes aux légumes d'hiver
Préparation
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- Faire fondre le beurre, y faire revenir l'ail. Ajouter les tomates et le basilic, étuver. Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le pain, assaisonner et laisser mijoter env. 40 minutes à couvert. Rectifier l'assaisonnement.
- Dresser dans des bols chauds, parsemer de basilic et décorer. Servir le sbrinz à part.
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