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Sauce tomate aux poivrons
  • 55min
  • Veggie
Sauce tomate aux poivrons

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Sauce tomate aux poivrons

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Ingrédients

Pour 2 bocaux d'env. 7 dl

QuantitéIngrédients
2oignons, finement hachés
2 - 3 goussesd'ail, pressées
huile pour faire revenir
1poivron rouge ou jaune, coupé en dés
4 csde concentré de tomates
2 kgde tomates, pelées et coupées en morceaux
2 csd'herbes fraîches (origan, basilic, persil, par ex.), finement hachées
2 csde vinaigre balsamique
sel, poivre du moulin

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation25min
  • Cuisson30min
  • Temps total55min

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  1. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
  2. Ajouter les poivrons et le concentré de tomates, faire revenir. Ajouter les tomates et laisser mijoter 30 à 40 minutes à demi-couvert.
  3. Incorporer les herbes et le vinaigre, rectifier l'assaisonnement.
  4. Verser la sauce tomate encore bouillante dans des bocaux, refermer immédiatement. Conserver au frais et à l'abri de l'humidité.
Durée de conservation: 1 année

Par dl:

Énergie: 126kJ / 30kcal, glucides: 5g, protéines: 2g

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