Gratin de macaronis
de saison
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Gratin de macaronis
Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour un plat à gratin de 30 × 20 cm
Pour un plat à gratin de 30 × 20 cm
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| beurre pour le plat | |
| 200 g | de viande de boeuf, hachée |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| 2 | échalotes, coupées en lamelles |
| 1 gousse | d'ail, hachée |
| 1 cs | de farine |
| 2 dl | de vin blanc |
| 1 bouquet | de marjolaine, haché |
| 1 bouquet | de persil, haché |
| sel, poivre | |
| 200 g | de macaronis, cuits al dente, égouttés |
| 400 g | de colraves, épluchés, coupés en lamelles de 2 mm d'épaisseur |
| 150 g | de mozzarella suisse, égouttée, coupée en petits morceaux |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Saisir la viande dans le beurre ou la crème à rôtir, ajouter les échalotes et l'ail. Parsemer de farine et bien mélanger. Déglacer avec le vin et porter à ébullition. Ajouter les herbes, assaisonner.
- Disposer la viande, les macaronis et le colrave dans le plat préalablement beurré, recouvrir de mozzarelle.
- Gratiner 30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.
On peut remplacer le colrave par du pâtisson ou des courgettes.
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