Ingrédients

Quantité	Ingrédients
2 tranches	de brioche
	beurre à tartiner
Galette:
200 g	de petits abricots dénoyautés
1 cc	de jus de citron
1 cs	de beurre
2	œufs
½ cs	de fécule de maïs
100 g	de crème acidulée
1 cs	de sucre
1 cc	de sucre vanillé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Tartiner de beurre les tranches de brioche et les dorer à la poêle des deux côtés. Réserver.
Galette: citronner les moitiés d'abricot. Fondre le beurre à la poêle et y placer les abricots, face bombée vers le haut. Mélanger les œufs, la fécule de maïs, la crème acidulée, le sucre et le sucre vanillé. Verser l'appareil sur les abricots. Laisser prendre 4-5 minutes à petit feu.
Dresser sur une assiette chaude. Servir avec les tranches de brioche.