Ingrédients

pour env. 1 kg de confiture

Quantité	Ingrédients
500 g	de framboises triées et, si possible, non lavées
500 g	de sucre gélifiant
1 gousse	de vanille égrenée
¼ cc	de poivre noir du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Réduire les framboises en purée à l'aide d'un mixer ou d'un fouet électrique. Incorporer progressivement le sucre tout en remuant. Passer le mélange 8-10 min au mixeur ou env. 15 min au fouet électrique. Ajouter la vanille et le poivre en dernière minute.
Verser dans les bocaux et fermer tout de suite.

Se conserve de 3 à 5 mois. Une fois entamés, les pots doivent être conservés au réfrigérateur.