Vous préparez un apéritif dinatoire pour une grande tablée? Ces petits ballons de pain accompagnent à merveille votre plateau de fromage ou de charcuterie.

Denise SchaferWünnewil FR

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Petits pains de fête

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
300 g	de farine complète
150 g	de farine blanche
1 cc	de sel
20 g	de levure émiettée
1,5 dl	de lait
1,5 dl	d'eau
	graines de pavot, de sésame, de lin et/ou de tournesol, ou mélange de graines noisettes

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine et le sel, former un puits. Délayer la levure dans un peu de lait et verser dans le puits avec le reste de lait et l'eau. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Partager la pâte en 40 parts, former des boules. Badigeonner d'eau la partie supérieure et la rouler dans les graines. Disposer les boules côte à côte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire env. 30 min tout en bas du four préchauffé.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette.
L'association s'engage pour une alimentation régionale, de saison et durable. Pour les femmes de l'espace rural. ensemble.compétentes.engagées.
Découvrez paysannes.ch!