Natacha Stauffer vous suggère un tiramisu aux pruneaux. Sa recette revisite le dessert italien en y incorporant ce fruit aux multiples bienfaits.

Natacha StaufferVilliers NE

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Tiramisu aux pruneaux

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Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 28×22 cm
Compote de pruneaux:
500 g	de pruneaux coupés en gros morceaux
1 bâton	de cannelle
50 g	de sucre glace
1 - 1,5 dl	d'eau
Crème au mascarpone:
500 g	de mascarpone suisse
70 g	de sucre glace
3 dl	de crème fouettée
200 g	de biscuits à la cuillère
	sucre à la cannelle pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Compote: porter à ébullition les pruneaux avec le bâton de cannelle, le sucre et l'eau. Laisser frémir env. 10 min, laisser refroidir. Retirer le bâton de cannelle.
Crème au mascarpone: mélanger le mascarpone et le sucre, incorporer la crème.
Disposer les biscuits dans le plat à gratin, face sucrée vers le bas. Recouvrir uniformément de compote puis de mascarpone. Placer 2 h au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer de sucre à la cannelle.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette. L’association représente les intérêts des femmes et offre le soutien de personnes spécialisées sur les thèmes de la cohabitation et du travail dans l’espace rural. Pour les femmes de l'espace rural. ensemble.compétentes.engagées. Découvrez paysannes.ch!