Cake aux pommes de terre et au lard

Gabi Krieg-Steger vous suggère sa recette de cake salé aux pommes de terre, aux oignons et au lard: idéal pour mettre en valeur les produits de la région!

Gabi Krieg-StegerNiederurnen GL

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Ingrédients

Pour 12-16 parts

Quantité	Ingrédients
moule à cake de 28-30 cm
papier sulfurisé
60 g	de farine
2 dl	de lait
4	oeufs battus
500 g	de pommes de terre crues râpées à la râpe à bircher
2	gros oignons finement hachés
2 cs	de fines herbes, p. ex. ciboulette ou marjolaine
½ cc	de sel
	poivre
200 g	de tranches de lard
	fines herbes pour décorer

Recettes aux légumes d'hiver

Mélanger la farine et le lait dans un grand saladier. Ajouter les oeufs, les pommes de terre, les oignons, les fines herbes, le sel et le poivre, mélanger.
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Recouvrir le fond du moule chemisé de papier sulfurisé de tranches de lard, verser la pâte, recouvrir de tranches de lard en les superposant légèrement.
Cuire le cake 40-45 min dans le bas du four chaud.
Sortir du four, démouler le cake en sortant le papier sulfurisé, décorer et couper en tranches. Servir chaud.