Gratin de polenta à la viande hachée

Murielle Chassot vous suggère sa recette de polenta au four, à la viande hachée et aux lardons. Avec du fromage à raclette, pour ne rien gâcher!

Murielle ChassotLa Tour-de-Trême FR

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 2 l
Polenta:
1 l	de mélange eau-lait (moitié-moitié)
1 cc	de sel
200 g	de semoule de maïs, p. ex. bramata
Sauce à la viande hachée:
	beurre ou crème à rôtir pour faire revenir
300 g	de viande hachée
1	oignon haché
50 g	de lardons
1,5 dl	de bouillon
	sel
	poivre
300 g	de fromage à raclette coupé en tranches
50 g	de lardons
1 - 2 cs	de persil haché

Recettes aux légumes d'hiver

Polenta: porter le mélange eau-lait à ébullition, saler. Retirer la casserole du feu. Verser la semoule de maïs en pluie tout en remuant. Laisser mijoter env. 20-30 min en remuant régulièrement. Répartir la moitié de la polenta dans le plat à gratin, lisser.
Sauce à la viande hachée: chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle, saisir la viande, ajouter l'oignon et les lardons, faire revenir. Déglacer au bouillon, laisser mijoter 5 min. Assaisonner.
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Répartir la moitié du fromage sur la polenta. Verser la sauce à la viande par-dessus. Répartir ensuite le reste de polenta, puis le reste de fromage, et enfin les lardons.
Cuire 15-20 min au milieu du four chaud. Décorer de persil et servir.