- 25min
- Veggie
Oeufs sur le plat à la crème aux fines herbes
de saison
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Oeufs sur le plat à la crème aux fines herbes
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 4 oeufs | |
| 1 dl de crème entière | |
| 2 cs de fines herbes mélangées | |
| Sel, poivre, muscade | |
| 1 cs de beurre | |
| Garniture de tomate: | |
| 500 g de tomates cerises | |
| Beurre pour étuver | |
| Sel, poivre | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 25 min
- Séparer les oeufs en faisant glisser délicatement chaque jaune dans une tasse séparée.
- Battre les blancs d'oeufs avec la crème. Incorporer les fines herbes hachées et assaisonner.
- Cuire les blancs d'oeufs à la crème durant 3-4 minutes au beurre à feu modéré jusqu'à formation de bulles. Faire glisser précautionneusement les jaunes d'oeufs sur la masse et finir la cuisson des oeufs sur le plat.
- Pour la garniture, couper les tomates cerises en deux, les chauffer dans le beurre grésillant et assaisonner.
- Dresser les oeufs à la crème aux fines herbes sur des assiettes. Garnir de tomates cerises.
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