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Mini-focaccia aux carottes marinées
  • 1h45min
  • Veggie
Mini-focaccia aux carottes marinées

Mini-focaccia aux carottes marinées

de saison
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Mini-focaccia aux carottes marinées

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Ingrédients

Pour 4 personnes/8 mini-focaccias

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé
Pâte:
250 gde farine
½ ccde sel
10 gde levure émiettée
1,5 dld'eau
(ou 8 petites focaccias toutes prêtes)
Garniture:
2carottes coupées en longues et fines lamelles (à l'éplucheur)
½citron pressé
2 csd'huile
1 pincéede cannelle en poudre
sel
poivre
100 - 150 gde Gruyère AOP coupé en fines tranches
herbes aromatiques, p. ex. thym, menthe, basilic
2 csde crème à rôtir ou de beurre fondu, pour badigeonner

Glaces maison: recettes+astuces

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation20min
  • Cuisson10min
  • Repos1h15min
  • Temps total1h45min
  1. Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Délayer la levure dans un peu d'eau et l'ajouter avec le reste d'eau. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
  2. Garniture: mélanger le jus de citron, l'huile et les épices, faire mariner les carottes dans cette préparation.
  3. Partager la pâte en 8 parts et, du plat de la main, façonner des cercles (8 cm de Ø). Déposer les cercles sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Laisser lever 15 min. Badigeonner de crème à rôtir ou de beurre.
  4. Cuire 10-12 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
  5. Entailler les focaccias et les farcir de carottes, de marinade, de fromage et d'herbes aromatiques selon les goûts.

Quels sont vos besoins énergétiques en fonction de votre mode de vie? Notre calculateur de calories vous renseigne.

Par portion:

Énergie: 1767kJ / 422kcal, lipides: 19g, glucides: 49g, protéines: 13g

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