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Cake aux marrons
  • 1h15min
  • Veggie
Cake aux marrons

Cake aux marrons

de saison
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Cake aux marrons

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Ingrédients

Pour 12 parts
QuantitéIngrédients
moule à cake de 28 cm
papier sulfurisé
150 gde beurre ramolli
125 gde sucre
1 pincéede sel
1 goussede vanille, graines grattées
4jaunes d'oeufs
440 gde purée de marron surgelée, dégelée
1,25 dlde crème entière
200 gde farine
1 ccde poudre à lever
4blancs d'oeufs montés en neige

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Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation20min
  • Cuisson55min
  • Temps total1h15min
  1. Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sel et la vanille. Ajouter les jaunes d'oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la moitié de la purée de marron et la crème. Mélanger la farine et la poudre à lever et les ajouter en les tamisant. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige.
  2. Verser les deux tiers environ de la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Partager en deux dans la longueur la purée de marron restante et la déposer par-dessus. Recouvrir avec le reste de pâte et lisser le dessus.
  3. Cuire 55-65 min dans le bas du four préchauffé à 180°C, puis laisser refroidir.

Très humide, ce cake peut se conserver 4-5 jours au réfrigérateur.

Par pièce:

Énergie: 1495kJ / 357kcal, lipides: 17g, glucides: 47g, protéines: 5g

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