- 30min
Sauce à l'oignon
de saison
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Sauce à l'oignon
Ingrédients
Pour 4-6 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 2 gros oignons taillés en julienne | |
| 1 cs de farine | |
| 40 g de beurre à rôtir | |
| 1 dl de vin rouge | |
| 2-3 dl de bouillon de viande | |
| 1,5 dl de crème ou 2-3 cs de crème acidulée | |
| poivre noir fraîchement moulu | |
| sel |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 30 min
- Préparer tous les ingrédients.
- Saupoudrer les oignons de farine et mélanger soigneusement.
- Faire revenir dans le beurre à rôtir bien chaud jusqu'à belle coloration dorée.
- Déglacer au vin rouge et au bouillon, puis étuver les oignons 15-20 min à petit feu jusqu'à ramollissement.
- Ajouter la crème, réduire jusqu'à consistance onctueuse, assaisonner.
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