- Veggie
Chessuppu
de saison
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Chessuppu
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 cs d'amidon de maïs | |
| Beurre pour étuver | |
| 2,5 dl de lait | |
| Poivre, noix de muscade râpée | |
| 400 g de fromage de montagne valaisan, p.ex. de la vallé de Conches, râpé sur la râpe à röstis | |
| 400 g de pain coupé en croûtons d'environ 2 cm de côté ou 400 g de pommes de terre, p.ex. Charlotte, cuites en robe des champs, pelées, coupées en morceaux |
Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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- Etuver l'amidon de maïs au beurre dans un caquelon. Déglacer au lait en remuant et assaisonner.
- Ajouter progressivement le fromage et le faire fondre sur petit feu en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
- Porter le caquelon à table et le poser sur le réchaud à fondue. Consommer en plongeant les croûtons de pain ou les morceaux de pomme de terre dans la fondue.
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