- Veggie
Soupe à l'ortie
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Soupe à l'ortie
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 50 g de jeunes orties, rincées, hachées | |
| 250 g de pommes de terre épluchées, coupées en dés | |
| 1 oignon haché | |
| 2 gousses d'ail hachées | |
| 7 dl de bouillon de viande | |
| 1 dl de crème entière | |
| 2 cs de jeunes orties rincées, hachées |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Mettre les orties, les pommes de terre, l'oignon et l'ail dans une marmite. Arroser de bouillon et laisser frémir durant 30 minutes.
- Ecraser les pommes de terre avec un pilon à purée. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement. Parsemer d'orties hachées et servir immédiatement.
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