- Veggie
Soupe à l'ortie
de saison
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Soupe à l'ortie
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 50 g | de jeunes orties, rincées, hachées |
| 250 g | de pommes de terre épluchées, coupées en dés |
| 1 | oignon haché |
| 2 gousses | d'ail hachées |
| 7 dl | de bouillon de viande |
| 1 dl | de crème entière |
| 2 cs | de jeunes orties rincées, hachées |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Mettre les orties, les pommes de terre, l'oignon et l'ail dans une marmite. Arroser de bouillon et laisser frémir durant 30 minutes.
- Ecraser les pommes de terre avec un pilon à purée. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement. Parsemer d'orties hachées et servir immédiatement.
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