Traite & stockagePro­duc­tion laitière

Pour favoriser la performance laitière et la bonne qualité du lait, il faut une bonne technique de traite. Un nettoyage correct des installations permet de produire un lait contenant peu de germes.

Traire et conserver le lait dans les règles de l'art

L'hygiène: indispensable pour un aliment comme le lait.

Une technique adaptée alliée à une attitude calme et amicale vis-à-vis des animaux facilitent la traite et favorisent aussi la performance laitière et la bonne qualité du lait. L'hygiène de traite est un aspect déterminant pour l'image du lait, de même que pour éviter les mammites. Un nettoyage soigneux des installations de traite et des appareils permet de produire un lait pauvre en germes. Une bonne réfrigération et un stockage adéquat empêchent la multiplication des germes.

In­for­ma­tions tech­niques

Informations à télécharger ci-dessous. De nouveaux articles sont ajoutés périodiquement.

Source: Agri, 6 décembre 2013

Une nouvelle étude montre que la qualité du lait de robot de traite n'équivaut toujours pas encore à celle du lait de salle de traite. Un problème important est celui de la lipolyse.

Source: UFA-revue, 1-2011

Amouillage: Une étude effectuée à la faculté Vetsuisse à Berne a démontré
qu'une courte phase d'amouillage de 15 secondes suivie d'un temps d'attente de 45 secondes était suffisante. Jusqu'à maintenant, on déconseillait d'interrompre la stimulation avant de fixer les gobelets de traite.

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