Communiqué de presse – Production laitière

Campagne "Op­ti­mi­sa­tion des coûts de la pro­duc­tion lai­tière"Mener son ex­ploi­ta­tion laitière sur la voie du succès

10.11.2010 – Le succès d’une exploitation de production laitière ne dépend pas uniquement de l’organisation du marché, du prix du lait ou des conditions politiques: il est tout aussi important que l’exploitation soit gérée avec compétence et selon des critères entrepreneuriaux. C’est justement là qu’intervient la campagne "Optimisation des coûts de la production laitière", qui propose des cours et un calculateur des coûts en ligne. La deuxième année de campagne démarre cet automne.

Le succès d’une exploitation de production laitière ne dépend pas uniquement de l’organisation du marché, du prix du lait ou des conditions politiques: il est tout aussi important que l’exploitation soit gérée avec compétence et selon des critères entrepreneuriaux. Bien évidemment, le marché du lait, les paiements directs et le contexte des prix restent d’importants facteurs du succès de la production laitière. Toutefois, pour une exploitation individuelle, une gestion systématique des coûts revêt tout autant d'importance. Chaque franc pouvant être économisé est, en fin d’année, un franc de plus à ajouter au revenu de l’exploitation ou au revenu du travail.

C'est justement là qu'intervient la campagne "Optimisation des coûts de la production laitière", d'une durée de trois ans. En effet, si l’agriculteur ne peut pas, à titre individuel, influer tellement sur les recettes, il peut néanmoins exercer une influence directe sur le succès de son exploitation en s’attaquant aux coûts. C’est pourquoi la deuxième campagne d’hiver 2010/11 met l’accent sur l’analyse des structures de l'exploitation. Pour cela, le chef d’exploitation doit connaître ses coûts complets et les comparer à ceux des meilleures exploitations. C’est alors seulement qu’il s’apercevra des améliorations potentielles et qu'il pourra prendre des mesures en ce sens. Cette campagne est soutenue par la Fédération des Producteurs Suisses de Lait PSL, les organisations régionales de producteurs de lait, le Forum la Vulg Suisse, AGRIDEA et Profi-Lait.

Le but est d’atteindre autant de producteurs de lait que possible par l’entremise des médias, lors de manifestations et grâce aux nombreux cours offerts, et de les inciter à relever un nouveau défi, celui de l’optimisation des coûts. La FPSL soutient la participation aux cours d’analyse des coûts complets en remettant un bon de 100 francs. Des informations à ce sujet sont disponibles auprès des services de vulgarisation cantonaux ou sur le site Internet de la FPSL (www.swissmilk.ch -> Services aux producteurs -> Portail professionnel -> Gestion de l'exploitation -> Coûts & stratégie). L’accès au "calculateur des coûts" est également possible depuis ce portail. Il s’agit d'un formulaire simple, basé sur le web et permettant de calculer les coûts directs de son exploitation. En outre, les chiffres de plus de 3000 exploitations laitières, relevés en 2008 et 2009, sont à disposition pour comparaison. Ainsi, les chefs d’exploitation peuvent comparer leur structure des coûts avec celle d’exploitations similaires. Où en suis-je avec mon exploitation? À combien se montent mes coûts d'aliments concentrés? Et qu’en est-il de mes confrères? Pourquoi mes frais vétérinaires sont-ils tellement supérieurs à ceux de mes confrères?

Démarrez votre analyse dès maintenant grâce au calculateur des coûts et participez cet hiver aux cours proposés dans votre région!

Ren­sei­gne­ments

Thomas Reinhard 
Producteurs Suisses de Lait PSL
Téléphone 031 359 54 82
Courriel thomas.reinhard@swissmilk.ch


Martin Lobsiger 
Profi-Lait 
Agroscope Liebefeld-Posieux ALP
Téléphone 026 407 73 47
Courriel martin.lobsiger@alp.admin.ch

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