Oli invite en moyenne 10-15 personnes. Après, à vous de décider ce dont vous avez envie. Plus il y aura d'invité·es, plus il y aura de sortes de biscuits différentes. Si vous préférez troquer vos biscuits en petit comité, chaque invité peut aussi préparer deux sortes de biscuits en plus petites quantités.

Oli utilise Doodle . L'outil permet de voir facilement quelle date convient au plus grand nombre. Et les participants peuvent indiquer quelle sorte de biscuits ils apporteront. Vous pouvez aussi fixer une date et envoyer des invitations. Que ce soit par poste ou par e-mail, annoncez la date suffisamment tôt: on sait que l'avent est une période chargée. Oli fait les deux: il envoie rapidement l'annonce de la soirée par poste et, quelques jours plus tard, il envoie un Doodle pour trouver une date.

Grosse hésitation pour la néophyte que je suis: quelle sorte de biscuits faire? J'ai vite remarqué que j'étais du type "bluffeuse" (voir plus bas): j'avais envie de biscuits cool, pas trop compliqués à faire et un peu originaux. J'ai donc choisi les cookies cheesecake au citron. La pâte au fromage frais suisse, le zeste de citron, le glaçage gourmand et acidulé: tout cela correspondait parfaitement à mes goûts.

Le choix des biscuits: un dilemme pour l'hôte comme pour les invité·es. Faut-il préparer des biscuits que tout le monde aime, quelque chose de fou ou simplement ses biscuits préférés? Manuela, une participante à la soirée, me confie qu'elle a laissé tomber ses biscuits préférés, les crêtes de coq, parce qu'ils ne plaisent vraiment pas à tout le monde. Et puis, elle sait qu'Oli n'aime pas l'anis. Si on évite de se fâcher avec son hôte, c'est quand même mieux!

Revisiter les classiques a de plus en plus la cote dans l'univers du troc de biscuits. Un invité a par exemple apporté des milanais à la farine d'épeautre et sans sucre raffiné. Visuellement, ces biscuits "sains" n'étaient pas dingues, mais ils étaient franchement bons.

Selon les instructions d'Oli, chaque invité apporte environ 1 kilo de biscuits. Ma recette des cookies cheesecake au citron donne 65 biscuits, soit environ 500g. Pour doubler les quantités, j'utilise le calculateur de quantités, c'est ultra facile. Ouf, ça veut dire 130 biscuits! C'est là que le choix de la recette est crucial: mes cookies n'ont pas besoin d'être découpés à l'emporte-pièce ni décorés. Il suffit de former des boules de pâte de la taille d'une noix et de les aplatir avec un verre. Pour un joli résultat, je vais prendre un verre avec un fond en relief. L'effort est donc raisonnable (ça, les autres n'ont pas besoin de le savoir). Et le goût? Une pâte au fromage frais suisse, une consistance tendre et fondante, une belle acidité: j'adore! Mes cookies ont vraiment le goût de cheesecake.

Oli a tout préparé à la perfection. Plusieurs présentoirs et de jolis plats vides sont disposés sur la table. Tandis que je déballe délicatement mes biscuits, Oli apporte la touche finale à son vin chaud fait maison. Il a aussi prévu des snacks salés pour l'apéritif, car il sait que l'envie de salé fera son apparition à un moment de la soirée (et il a raison).

Il reste une inconnue à la fin de la soirée: que fait-on d'un kilo de biscuits de toutes sortes? Là encore, la devise c'est: sharing is caring. Personne ne prévoit de manger seul·e tous ses biscuits. Joliment emballés dans des petits sachets, les biscuits font de chouettes cadeaux de l'avent. Ou peut-être feront-ils le bonheur des collègues au bureau ou des colocataires.