En bref

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10.01.2022

Salade de saison: 5 infos sur la doucette.

Un peu de verdure contre la grisaille hivernale: la doucette, aussi appelée mâche ou rampon, a beau pousser toute l'année, c'est en hiver qu'elle est réellement de saison. Que savons-nous sur elle?

  1. La doucette est la salade préférée des Suisses et Suissesses en hiver.
  2. Elle résiste facilement à des températures pouvant descendre jusqu'à -15 °C.
  3. Bonne nouvelle: en Suisse, nous consommons presque uniquement de la doucette locale. Seuls 10% sont importés.
  4. Elle contient du fer, des vitamines et de nombreux autres nutriments: on n'en attendait pas moins d'elle.
  5. Saviez-vous que la doucette se mange aussi cuite? Il suffit de la faire revenir brièvement dans du beurre.

Et maintenant, place aux recettes! L'équipe Swissmilk vous remercie pour votre confiance.

22.12.2021

Top 5 de vos recettes préférées en 2021.

À la fin de l'année, on aime les rétrospectives. Alors tournons-nous vers les meilleures choses de 2021, comme votre top 5 des recettes Swissmilk!

  1. Spaghetti carbonara à la crème. Comme quoi, les choses simples sont bien souvent les meilleures.
  2. Pâte à crêpes. Normal: les crêpes, c'est convivial, c'est bon et c'est amusant.
  3. Soupe à la courge. Cette soupe est notre meilleure alliée pendant l'hiver, vous l'avez bien compris.
  4. Béchamel pour lasagne. Pour partir sur de bonnes bases. Vous avez raison.
  5. Tarte aux pommes. Elle nous rappelle les goûters chez grand-maman, c'est pour ça qu'on l'aime tant.

Il ne nous reste plus qu'à vous adresser un grand merci pour votre confiance et votre intérêt. ♥

7.12.2021

Bataille de bouses de vache en Inde.

Chaque année, à l'occasion de la traditionnelle fête de "Gorehabba", dans le sud de l'Inde, les habitants organisent une bataille…de bouses de vache! Ils commencent par collecter le précieux fumier auprès des propriétaires de bovins. S'ensuit une cérémonie de bénédiction au temple. La bataille peut alors commencer. De nombreux hindous, pour qui la vache est un animal sacré, estiment que ses excréments ont des vertus curatives. Ou comment joindre l'utile à l'agréable!

En Suisse aussi, les déjections bovines ont des vertus "énergisantes". Notre stagiaire a pu s'en rendre compte par elle-même: Heidi et bouse de vache: une citadine à la ferme.