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Masala Chai (indischer Gewürz-Tee)

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  • Einfach & schnell
  • Vegetarisch
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Für 4 Personen
Ca. 1,2 l Tee

  • 6 dl Wasser
  • 8 Kapseln Kardamon, zerquetscht
  • ½ Zimtstange
  • Pfeffer, einige kräftige Umdrehungen aus der Mühle oder 8 zerquetschte Pfefferkörner
  • 1-2 TL frischer Ingwer, gehackt
  • 1 Msp Muskat
  • 1 Nelke
  • 2-3 EL loser Schwarzer Tee, kräftige Sorte oder 3-4 Beutel Schwarztee
  • 7 dl Milch
  • Zucker nach Belieben

Garnitur:

  • 1-2 dl Vollmilch
  • Zimt

Zubereiten: ca. 10 Minuten,
Ziehen lassen: ca. 15 Minuten

Wasser und Gewürze zusammen aufkochen und ca. 10 Minuten leise köcheln. Pfanne vom Herd ziehen, Schwarztee beigeben und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen.

Pfanne wieder auf die Platte stellen, Milch und Zucker beigeben, kurz erhitzen und durch ein Sieb in einen Krug oder in die Tassen füllen.

Für die Garnitur Milch aufschäumen, in den Tassen verteilen, mit Zimt bestreuen.

Gewürze können nach Belieben gewählt werden. Chai kann auch nur mit wenigen Gewürzen hergestellt werden. Jede indische Hausfrau hat ihr eigenes Chai-Rezept. Folgende Gewürze können verwendet werden: Kardamon, Zimt, Ingwer, Pfefferkörner, Lorbeer, Nelken, Fenchelsamen, Koriander, Muskat, Anis, Sternanis.
Der Tee kann auch kalt getrunken werden. Für Masala-Chai-Eistee Eiswürfel beigeben.
Die Gewürze findet man in gut sortieren Fililalen von Grossverteilern, in Reformhäusern oder in Bio-Läden.

Eine Portion enthält:

  • kcal119
  • Eiweiss6 g
  • Fett7 g
  • Kohlenhydrate8 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
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Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

Eine Portion enthält:

  • kcal119
  • Eiweiss6 g
  • Fett7 g
  • Kohlenhydrate8 g
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