Gemüsechips mit Quarkdip - Rezepte

Zutaten

Für 4-6 Personen

Für Portionen

Gemüsechips:

2 dicke Rüebli, in Scheiben gehobelt
2 kleine Randen, in Scheiben gehobelt
4 mittelgrosse Kartoffeln (festkochend), in Scheiben gehobelt
3 EL Rapsöl
1 TL Meersalz

Dip:

150 g Quark nature (¾-fett)
1 dl Rahm
½ Bund Schnittlauch, geschnitten
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
1 EL Ahornsirup

Gemüsechips:

2
dicke Rüebli, in Scheiben gehobelt
2
kleine Randen, in Scheiben gehobelt
4
mittelgrosse Kartoffeln (festkochend), in Scheiben gehobelt
3 EL
Rapsöl
1 TL
Meersalz

Dip:

150 g
Quark nature (3/4-fett)
1 dl
Rahm
0.5 Bund
Schnittlauch, geschnitten
1 TL
Senf
Salz, Pfeffer
1 EL
Ahornsirup

Zubereitung

Zubereiten: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
Auf dem Tisch in 1 Stunde, 5 Minuten

Chips: Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Öl beträufeln, salzen. Alles mischen. In der Mitte des Ofens bei 170°C Heissluft/Umluft 40-45 Minuten backen, mehrmals die Backofentür kurz öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Sobald die Gemüsechips knusprig sind, aus dem Ofen nehmen und auf einem Küchengitter auskühlen lassen.

Dip: Quark mit Rahm glattrühren, Schnittlauch darunterrühren, mit Senf, Salz, Pfeffer und Ahornsirup würzen.

Gemüsechips in kleine Portionsgläser füllen und mit dem Dip servieren.

Die Gemüsechips mit Currypulver oder Knoblauchsalz würzen.
Auch Zucchetti oder Süsskartoffeln eignen sich gut als Gemüsechips.

Nährwerte

Eine Portion enthält: