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Geburtstagskuchen schnell

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  • Vegetarisch
  • Süss
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Für eine Springform von 26-28 cm Durchmesser
Für 16 Stück

Backpapier für den Formboden

Teig:

  • 300 g Butter, weich
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale
  • 3 EL Zitronensaft
  • 6 Eier, zimmerwarm
  • 300 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver

Dekoration aus Schokolade:

  • Je 1 Beutel dunkle und weisse Schokoladenglasur
  • farbige Süsswaren und Zuckerperlen, nach Belieben
  • farbige Zucker-Garnierschrift, nach Belieben
  • Kuchen bestreichen oder bestäuben:
  • 2-3 dl Rahm, steifgeschlagen oder Puderzucker, nach Belieben
Video-Tipps: Schnelle Dekoration für Geburtstagskuchen

Teig: Für den Teig Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Zitronenschale und -saft dazurühren. Eier nach und nach dazugeben, rühren, bis die Masse schaumig und hell ist. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben, gut mischen.

Teig in die vorbereitete Form füllen.

Auf der zweituntersten Rille des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 40-50 Minuten backen.

Mit Stricknadel oder Zahnstocher die Backprobe machen: In der Mitte des Gebäcks hinein stechen. Bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen fertig gebacken. Herausnehmen, auskühlen lassen.

Dekoration aus Schokolade: Unterlage (passend für in den Kühlschrank) mit Backpapier belegen, nach Belieben Zahlen, Buchstaben und Blumen mit Bleistift in gewünschter Form daraufschreiben. Glasur nach Anleitung schmelzen, Beutel gut durchkneten, damit die Glasur gleichmässig wird. Eine Ecke wegschneiden und die Formen nachzeichnen. Sofort garnieren. Kühlstellen.

Kuchen nach Belieben mit Rahm bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben. Die Dekoration aus Schokolade darauflegen oder -stellen.

Wenn Buttermasse und Eier nicht homogen sind, Schüssel kurz in warmes Wasser geben und rühren, bis die Masse bindet.
Für einen dunklen Kuchen 2-3 EL Kakaopulver beigeben.
Der Kuchen kann am Vortag gebacken und am Festtag verziert werden.

Varianten:
Spritztüten aus Backpapier herstellen, wenig Glasur hineingiessen. Die Spitze wegschneiden, damit ein kleines Loch entsteht. Zeichnen.

Ein Stück enthält:

  • kcal336
  • Eiweiss5 g
  • Fett18 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
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  • Okt
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Nährwerte

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  • kcal336
  • Eiweiss5 g
  • Fett18 g
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