Schokoladenmousse ist immer ein edles Dessert. Dieses aus weisser Schokolade ist wunderbar luftig und cremig. Top, die crunchy Schokoflakes.

Weisse Schoggimousse mit Schokoflakes

Zutaten

Menge	Zutaten
4 Schalen von je ca. 2 dl Inhalt
Backpapier
Knusperlis:
50 g	dunkle Schokolade
30 g	Cornflakes
Schokoladen-Mousse:
2	Eigelb
2 EL	Zucker
1 EL	Wasser, heiss
100 g	weisse Schokolade, geschmolzen
2	Eiweiss
1 Prise	Salz
1 EL	Zucker
2 dl	Rahm, steif geschlagen

Kochen & unseren Podcast hören:

Knusperlis: Schokolade schmelzen, mit den Cornflakes mischen und auf dem Backpapier verteilen, kühl stellen, fest werden lassen.
Mousse: Eigelb mit Zucker und Wasser rühren, bis die Masse hell ist. Schokolade darunterrühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker beifügen, rühren, bis die Masse glänzt. Portionenweise mit dem Rahm sorgfältig unter die Schokoladenmasse ziehen. Mousse in Schalen verteilen, zugedeckt 2-3 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Mousse vor dem Servieren mit den Knusperlis garnieren.