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Mug-Cakes

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Einfach & schnell
Vegetarisch
Süss

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Zutaten

Für 3-4 Stück

3-4 hohe Tassen (Mugs) von ca. 3,5 dl Inhalt
Butter für die Tassen

Teig:

80 g Butter
2 Eiweiss
85 g Zucker
2 Eigelb
85 g Jogurt nature
½ Zitrone, abgeriebene Schale
85 g Mehl
⅔ TL Backpulver
ca. 60 g tiefgekühlte Himbeeren
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Zubereiten: ca. 15 Minuten

Butter schmelzen, beiseite stellen.

Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eigelb, Jogurt und Zitronenschale beifügen. Mehl und Backpulver dazusieben, alles kurz mischen. Butter sorgfältig daruntermischen.

Teig in die ausgebutterten Tassen füllen. Die Tassen dürfen nur halb gefüllt sein, sonst quillt der Teig beim Garen über. Je ca. 6 Beeren in den Teig drücken.

Cakes nacheinander in der Mikrowelle bei ca. 800 W 75-90 Sekunden garen, leicht auskühlen lassen. Mit Beeren garnieren, mit Puderzucker bestäuben, warm servieren.

Die Cakes dürfen noch leicht feucht sein, wenn sie aus der Mikrowelle kommen. Sie ziehen noch etwas nach.
Cakes mit einer Kugel Vanilleglace servieren.
Variante im Ofen: Cakes im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.

Nährwerte

Ein Stück enthält: