Zutaten

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 28x20 cm
Butter für die Form
Apfel-Cranberry-Kompott:
2 dl	Apfelsaft
1	Zitrone, 1 Stück abgeschälte Schale und 1 EL Saft
2 EL	Zucker
600 g	Äpfel, z.B. Jazz, geschält, Kerngehäuse entfernt, in Schnitzen
2 - 3 EL	getrocknete Cranberries
Auflauf:
6 - 8 Scheiben	Toastbrot
40 g	Butter, weich
2 dl	Apfelsaft
3,5 dl	Vollrahm
3	Eier
60 g	Zucker
1	Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
2 EL	Zucker zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Kompott: Alle Zutaten aufkochen, halb zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 8-12 Minuten knapp unter dem Siedepunkt garen, auskühlen lassen.
Auflauf: Toastbrot mit Butter bestreichen, diagonal vierteln. Ziegelartig in die vorbereitete Form schichten.
Für den Guss restliche Zutaten verrühren, in die Form giessen.
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Mit Zucker bestreuen.
Auflauf mit Kompott servieren.