Zutaten

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
500 g	Mehl
1 TL	Salz
20 g	Hefe, zerbröckelt
3 dl	Wasser
2 EL	Rapsöl
1	Zwiebel, ca. 120 g, fein gehackt
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
	(oder Fertig-Pizzateig)
Belag:
1 - 2	rote Zwiebeln, in Ringen
4	Schweinswürstchen, ca. 200 g, in Rädchen
150 g	Gruyère AOP, gerieben
	Salz, Pfeffer
	Schnittlauch zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Mehl mit Salz mischen. Hefe mit dem Wasser anrühren, mit Öl, Zwiebeln und Schnittlauch zu einem weichen glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ums Doppelte aufgehen lassen.
Teig in 8 Portionen teilen, mit wenig Mehl zu Rondellen von 15-20 cm Durchmesser formen, auf die mit Backpapier belegten Bleche legen, nochmals 5-10 Minuten aufgehen lassen.
Belag: Zwiebelringe, Würstchen, Gruyère auf den Rondellen verteilen, würzen. Im auf 220 °C vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen. Garnieren, heiss oder lauwarm servieren.

Dazu passt ein bunter Wintersalat.