Zutaten

Menge	Zutaten
500 g	Schweinsgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
800 g	Broccoli, gerüstet, in Röschen
1	Knoblauchzehe, in Scheiben
1 EL	Mehl
1 EL	Curry
ca. 2 dl	Bouillon
	Salz, Pfeffer
1 Bund	Koriander, abgezupfte Blättchen

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten, warm stellen.
Broccoli und Knoblauch bei mittlerer Hitze in derselben Pfanne andünsten. Mehl und Curry dazugeben, mischen. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen, Fleisch samt Saft dazugeben, würzen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten schmoren.
Geschnetzeltes anrichten, mit Koriander bestreuen.