- 35min
- Vegetarisch
Eier an Schabzigersauce
back to top
Eier an Schabzigersauce
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 600 g | Krautstiel (Stielmangold) |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| Butter zum Dämpfen | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| 8 | Eier |
| 1 TL | Maisstärke |
| 2 dl | Halbrahm |
| 80 g | Schabziger |
| Salz, Pfeffer | |
| 8 | Toastbrotscheiben, getoastet |
| Schabziger zum Darüberreiben, nach Belieben |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Auf dem Tisch in35min
Ansicht wechseln
- Krautstiel in Kraut und Stiele trennen, beides in ca. 2,5 cm breite Streifen schneiden. Stängel und Knoblauch in Butter andämpfen. Bei kleiner Hitze 10-12 Minuten dämpfen. Krautstielblätter dazugeben und mitdämpfen, bis sie zusammenfallen, würzen.
- Eier wachsweich kochen.
- Maisstärke in wenig Rahm auflösen. Mit restlichem Rahm und Schabziger unter Rühren aufkochen, würzen.
- Toastbrot auf Tellern verteilen. Krautstiel und Eier daraufgeben, nach Belieben Schabziger darüberreiben. Sauce dazuservieren.
Rahmig, rahmiger, Nidlechueche! 9 Rahmfladen-Facts zum Staunen & Geniessen
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.