Zutaten

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Salat:
2 Paar	Cervelats, geschält, in Scheiben
500 g	Datteltomaten, halbiert
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
2 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
½ TL	Zucker
	Salz, Pfeffer
1 Dose	Soissonbohnen, ca. 400 g, abgespült, abgetropft
1 - 2 EL	Liebstöckel oder Petersilie, gehackt
Sauce:
1 TL	Kräutersenf
2 EL	Kräuteressig
3 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer

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Cervelats, Tomaten, Knoblauch, Bratbutter und Zucker mischen. Auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 12-17 Minuten braten, herausnehmen, würzen, leicht auskühlen lassen.
Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen. Mit den Bohnen und Kräutern zum Salat mischen.
Salat in Schälchen anrichten.

In guter Begleitung: Dazu passt knuspriges Bauernbrot oder ein Bürli.