Zutaten

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Kuchenblech 28-30 cm Ø

Menge	Zutaten
1	rund ausgewallter Butter-Kuchenteig, ca. 270 g
Belag:
50 g	geschälte Mandeln, gemahlen
ca. 750 g	gemischte Früchte, z.B. Himbeeren, Johannisbeeren und Pfirsich, gerüstet, in Stücken
Guss:
2 dl	Rahm
2 EL	Maisstärke
100 g	Zucker
3	Eier
4 EL	Pistazien, fein gehackt
	Puderzucker zum Bestäuben
	Pistazien, Beeren und Pfefferminze zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Blech mit dem Teig auslegen, Rand in ca. 2 cm breiten Abständen einschneiden, jedes Teil leicht verdrehen. Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Den Teigboden mit Mandeln bestreuen. Früchte darauf verteilen.
Guss: Rahm mit der Maisstärke anrühren. Zucker, Eier und Pistazien darunterrühren, über die Früchte giessen und in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.
Die Wähe lauwarm oder ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben, garnieren.