Zutaten

Menge	Zutaten
1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
Butter für das Blech
24	magere Specktranchen
600 g	Pouletbrüstchen, 30 Minuten tiefgekühlt
80 g	Gruyère AOP, grob geraffelt
1	Ei, verquirlt
0,75 dl	Vollrahm
1	Bundzwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	Salz
	Pfeffer
12	Tomatenscheiben, entkernt

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Vorbereitete Blechvertiefungen kreuzweise mit je 2 Specktranchen auslegen, überragende Ränder aufstehen lassen. Poulet im Cutter oder von Hand fein hacken. Mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer mischen. Masse im Blech verteilen, je 1 Tomatenscheibe daraufgeben. Specktranchen-Ränder darüberlegen.
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten braten.

Und dazu? Zum Beispiel würzige Country Cuts und knackiger Eisberg-Gurken-Salat.