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Peperoni-Gemüse mit Spätzli
  • 25min
  • Vegetarisch
Peperoni-Gemüse mit Spätzli

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Peperoni-Gemüse mit Spätzli

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Zutaten

MengeZutaten
1 kggelbe und rote Peperoni, gerüstet, in Streifen geschnitten
1Zucchetti, ca. 200 g, gerüstet, längs halbiert, in Scheiben geschnitten
200 gChampignons, geputzt, geviertelt
1rote Zwiebel, gehackt
Butter zum Dämpfen
Salz, Pfeffer, Paprika
1 - 2 ELabgezupfte Thymianblättchen
0,75 - 1 kgSpätzli
Bratbutter oder Bratcrème

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Auf dem Tisch in25min

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  1. Gemüse, Champignons und Zwiebel in der Butter andämpfen, würzen. Mit wenig Wasser ablöschen, zugedeckt bei kleiner Hitze 10-20 Minuten knapp weich dämpfen.
  2. Spätzli in der Butter goldbraun braten.
  3. Peperoni-Gemüse und Spätzli auf Tellern anrichten.

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1 Portion enthält:

Energie: 2278kJ / 544kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 85g, Eiweiss: 22g

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Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.