Zutaten

Menge	Zutaten
Dip:
250 g	Magerquark
3 EL	Mayonnaise
2 TL	Zitronensaft
2 EL	Petersilie, gehackt, oder Schnittlauch, geschnitten
	Salz, Pfeffer
Salat:
2 - 3 EL	Rahm
½ TL	Senf
1½ EL	Zitronensaft
2 - 3 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer
2	Salatgurken, in Scheiben
Nuggets:
600 g	Zanderfilets, in Stücken
	Salz, Pfeffer
2 - 3 EL	Mehl
2	Eier, verquirlt
3 - 4 EL	Paniermehl
3 - 4 EL	feiner Maisgriess
	Bratbutter oder Bratcrème
2	Zitronen, in Schnitzen

Kochen & unseren Podcast hören:

Dip: Alle Zutaten verrühren, würzen, in Schälchen verteilen.
Salat: Alle Zutaten bis und mit Öl verrühren, würzen. Gurke dazumischen, in Schälchen anrichten.
Nuggets: Zander würzen. Portionenweise erst in Mehl, dann in Ei und schliesslich in der Paniermehl-Mischung wenden. In heisser Bratbutter rundum goldbraun braten. Im auf 70°C vorgeheizten Ofen warm stellen.
Nuggets mit Dip und Salat anrichten. Zitronen dazu servieren.