Zutaten

Menge	Zutaten
Gratinform ca. 36×30 cm
Butter für die Form
Füllung:
1	Zwiebel, gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
600 g	Wirz, in feinen Streifen
	Butter zum Dünsten
1 dl	Gemüsebouillon
3 - 4	Thymianzweige
150 g	Bergkäse oder Sbrinz AOP, gerieben
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
16 - 20	ungekochte Cannelloni
Guss:
2,5 dl	Gemüsebouillon
2 dl	Halbrahm
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
4 EL	Bergkäse oder Sbrinz AOP, gerieben
	einige Thymianzweige zum Darüberlegen

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Füllung: Zwiebel, Knoblauch und Wirz in Butter andünsten. Mit Bouillon ablöschen, Thymian beifügen. Halbzugedeckt 15 Minuten dämpfen, leicht auskühlen lassen. Käse daruntermischen, würzen.
Füllung mit einem Teelöffel in die Cannelloni füllen. Einlagig in die vorbereitete Form legen.
Guss: Bouillon und Rahm verrühren, würzen. Über die Cannelloni giessen. Käse darüberstreuen, Thymian darauflegen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten überbacken.