Fisch mit Kürbis und Apfel

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Fisch mit Kürbis und Apfel
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Für 4 Personen

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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 400 g Äpfel, gerüstet, in Spalten geschnitten
  • 600 g Kürbis, gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
  • 1-2 rote Zwiebeln, gerüstet, in Spalten geschnitten
  • Butter zum Dämpfen
  • 1-2 cm frischer Ingwer, fein gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • 1 dl Apfelsaft oder Bouillon
  • 600 g Fischfilets, z.B. Saibling oder Zucht-Forelle
  • Petersilie, gehackt
  • 300 g Couscous
  • 4 dl Wasser
  • 1 TL Salz

  • 400 g
    Äpfel, gerüstet, in Spalten geschnitten
  • 600 g
    Kürbis, gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
  • 1-2
    rote Zwiebeln, gerüstet, in Spalten geschnitten
  • Butter zum Dämpfen
  • 1-2 cm
    frischer Ingwer, fein gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • 1 dl
    Apfelsaft oder Bouillon
  • 600 g
    Fischfilets, z.B. Saibling oder Zucht-Forelle
  • Petersilie, gehackt
  • 300 g
    Couscous
  • 4 dl
    Wasser
  • 1 TL
    Salz

Zubereiten: ca. 10 Minuten
Garen: ca. 20 Minuten

Ofen auf 100°C vorheizen, 4 Teller warm stellen.

Äpfel, Kürbis und Zwiebeln in einer weiten Pfanne in der Butter andämpfen, würzen. Mit Apfelsaft oder Bouillon ablöschen. Zugedeckt 10 Minuten dämpfen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, aufs Gemüse legen, Petersilie darüber streuen. Zugedeckt 5-10 Minuten fertig garen.

Couscous mit Wasser und Salz in Form verrühren. In der Mitte des auf 100°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten quellen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel lockern.

Gemüse, Fisch und Couscous anrichten.

Eine Portion enthält:

  • kcal539
  • Eiweiss40 g
  • Fett8 g
  • Kohlenhydrate75 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

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Nährwerte

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