Zutaten

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Cakeform 26 cm

Menge	Zutaten
Backpapier
2,5 dl	Vollrahm
200 g	dunkle Schokolade, zerbröckelt
Teig:
2 dl	Milch
115 g	Butter
115 g	dunkle Schokolade, zerbröckelt
2 - 3 EL	Kirsch, nach Belieben
200 g	Mehl
1½ TL	Backpulver
2	Eier
200 g	Zucker
1 - 2 Beutel	dunkle Kuchenglasur
	ungiftige Blätter, z.B. Rosenblätter, Lorbeerblätter
	Kakaopulver zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Rahm erhitzen, Schokolade beifügen, glatt rühren, auskühlen lassen. Zugedeckt über Nacht kühl stellen.
Teig: Milch erhitzen. Butter und Schokolade beifügen, schmelzen lassen, leicht auskühlen lassen. Nach Belieben Kirsch dazurühren. Mehl und Backpulver sieben, eine Mulde formen. Eier und Zucker zu einer hellen schaumigen Masse schlagen, mit Schokolademasse in die Mulde geben und zu einem glatten Teig rühren.
Teig in die vorbereitete Form füllen.
Auf der untersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Ofens 50-55 Minuten backen. Auf Gitter auskühlen lassen.
Glasur nach Anleitung schmelzen. Blätter bepinseln, kühl stellen, bis die Glasur fest ist. Schokoladeblätter sorgfältig abziehen.
Schokoladerahm mit dem Mixer steif schlagen. Cake rundum damit bestreichen, Blätter darauf verteilen, mit Kakaopulver bestäuben.

Schokoladeblätter zusätzlich mit wenig Goldpuder bepinseln. Goldpuder gibt es in gut assortierten Grossverteilern.
Haltbarkeit im Kühlschrank: 3-4 Tage.