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Gefüllter Zitronencake

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  • Süss
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Für 10-12 Stück

1 Cakeform von ca. 26 cm Länge
Backpapier für die Form

Teig:

  • 200 g Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • ¼ TL Salz
  • 2 Zitronen, abgeriebene Schale
  • 3 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1 ½ TL Backpulver
  • ca. 2,5 dl Buttermilch

Füllung:

  • 1,5 dl QimiQ
  • 60 g Zucker
  • 3 EL Zitronensaft
  • 75 g Butter, weich

Glasur:

  • 250 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Wasser

Zubereiten: 55 Minuten
Backen: ca. 1 Stunde

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Zitronenschale dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver sieben. Abwechslungsweise mit der Buttermilch zum Teig rühren.

Teig in die vorbereitete Form füllen.

Auf der untersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen, auskühlen lassen.

Füllung: QimiQ glatt rühren. Zucker und Zitronensaft dazurühren. Butter schaumig rühren, löffelweise unter Rühren zur Masse geben. Kühl stellen, bis die Masse fest ist.

Vom Cake oben einen Keil herausschneiden. Füllung darin verteilen, herausgeschnittenes Biskuit darauf legen.

Glasur: Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Über den Cake giessen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Ein Stück enthält:

  • kcal525
  • Eiweiss6 g
  • Fett24 g
  • Kohlenhydrate71 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
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Nährwerte

Ein Stück enthält:

  • kcal525
  • Eiweiss6 g
  • Fett24 g
  • Kohlenhydrate71 g
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