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Zitronen-Kringel

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  • Vegetarisch
  • Süss
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Für ca. 12 Stück

Backpapier für das Blech
Spritzsack mit grosser gezackter Tülle

Teig:

  • 200 g Butter, weich
  • 150 g Zucker
  • 1 Msp. Salz
  • 1 Ei, verquirlt
  • 2 Eigelb
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale
  • 200 g Mehl
  • 50 g Paidol (Morga) oder Mehl
  • ca. 75 g Zitronenmarmelade

Glasur:

  • 200 g Puderzucker
  • ca. 2 EL Zitronensaft
  • Nonpareilles zum Garnieren

Zubereiten: ca. 1 Stunde
Kühl stellen: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Ei und Eigelbe zugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale daruntermischen. Mehl und Paidol mischen, dazusieben, zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Teig in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen. Kringel von ca. 7 cm Ø auf das vorbereitete Blech spritzen, 30 Minuten kühl stellen.

In der Mitte des auf 175°C vorgeheizten Ofens 13-15 Minuten backen.

Je 2 Kringel mit 1-2 TL Zitronenmarmelade zusammenfügen.

Glasur: Puderzucker sieben, mit so viel Zitronensaft verrühren, bis die Glasur dickflüssig ist. Ausgekühlte Kringel 1⁄3 in die Glasur tauchen, garnieren, trocknen lassen.

Paidol ist ein feiner Weizengriess, der das Gebäck mürbe macht. Er ist im Grossverteiler und im Reformhaus erhältlich.
Zitronenmarmelade gibt es in gut assortierten Grossverteilern.
Haltbarkeit: In einer Dose gut verschlossen 2-3 Wochen.

Ein Stück enthält:

  • kcal341
  • Eiweiss3 g
  • Fett15 g
  • Kohlenhydrate48 g
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Nährwerte

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  • Eiweiss3 g
  • Fett15 g
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