Kartoffel-Poulet-Wähe

Immer Saison
Kartoffel-Poulet-Wähe
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Für 4 Personen/Für 8 Stück

1 Backblech von 28 cm Ø
Backpapier für das Blech

Für Portionen
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Teig:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
  • ½ TL Salz
  • 0,75 dl Wasser
  • 1 TL Essig, nach Belieben
  • (oder Fertig-Butterkuchenteig)

Belag:

  • 600 g Gschwellti, geschält, gewürfelt
  • 400 g Pouletbrüstchen, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 100 g Gruyère AOP, gerieben

Guss:

  • 2 dl Milch
  • 1 dl Halbrahm
  • 2 Eier
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Rosmarin, gehackt
  • 1 ¼ TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 Msp. Curry

Teig:

  • 200 g
    Mehl
  • 100 g
    Butter, kalt, in Stücke geschnitten
  • 0.5 TL
    Salz
  • 0.75 dl
    Wasser
  • 1 TL
    Essig, nach Belieben
  • (oder Fertig-Butterkuchenteig)

Belag:

  • 600 g
    Gschwellti, geschält, gewürfelt
  • 400 g
    Pouletbrüstchen, gewürfelt
  • 1
    rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 100 g
    Gruyère AOP, gerieben

Guss:

  • 2 dl
    Milch
  • 1 dl
    Halbrahm
  • 2
    Eier
  • 1
    kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL
    Rosmarin, gehackt
  • 1.25 TL
    Salz
  • Pfeffer
  • 1 Msp.
    Curry

Zubereiten: ca. 40 Minuten
Kühl stellen: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 35 Minuten

Video-Tipps: Anleitung geriebener Teig

Teig: Mehl, Butter und Salz zu einer krümeligen Masse reiben, eine Mulde formen. Wasser und nach Belieben Essig hineingiessen und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gepackt 30 Minuten kühl stellen.

Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick rund auswallen. Vorbereitetes Blech damit auslegen, Teigboden mit einer Gabel einstechen.

Belag: Gschwellti, Poulet und Zwiebel auf dem Teig verteilen. Käse dazwischen streuen.

Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen. Über den Belag verteilen.

Auf der untersten Rille des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.

Dazu passt ein gemischter Salat oder Rüeblisalat.
250g fertigen Kuchenteig oder 1 rund ausgewallten Kuchenteig verwenden.

Eine Portion enthält:

  • kcal797
  • Eiweiss44 g
  • Fett41 g
  • Kohlenhydrate63 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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  • Eiweiss44 g
  • Fett41 g
  • Kohlenhydrate63 g
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