Zutaten

Menge	Zutaten
Backpapier
Belag:
100 g	Crème fraîche
1	Knoblauchzehe, gepresst
¼ TL	Salz
200 g	gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli und Sellerie, gerüstet, in feine Streifen gehobelt
100 g	Gruyère AOP, gerieben
	Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Petersilie, fein gehackt
1	rechteckig ausgewallter Butterblätterteig, ca. 350 g

Kochen & unseren Podcast hören:

Butterblätterteig flach auf das mit Backpapier belegte Blech auslegen, in 8 Rechtecke schneiden.
Belag: Crème fraîche mit Knoblauch und Salz mischen, auf den Teigrechtecken verstreichen, dabei rundum ½-1 cm Rand frei lassen. Gemüse und Gruyère darüber verteilen, würzen. In der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Mit Petersilie garnieren und heiss servieren.

Dazu passt ein gemischter Salat.