• Drucken
Randen-Käse-Krapfen
  • 50min
Randen-Käse-Krapfen

Randen-Käse-Krapfen

season-spring badge
Bravo!du kochst saisonal
  • Drucken
back to top

Randen-Käse-Krapfen

  • Drucken

Zutaten

MengeZutaten
Backpapier für das Blech
Füllung:
200 ggekochte Randen, geschält, an der Bircherraffel gerieben
200 gGschwellti, geschält, an der Bircherraffel gerieben
100 gSchinken, gehackt
125 gGruyère AOP, gerieben
4 ELRahm
2 ELThymianblättchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2rechteckig ausgewallte Butterblätterteige, je 350 g
½Ei, verquirlt, zum Bestreichen
2 ELgeriebener Gruyère AOP
1 ELThymianblättchen

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Kochen / Backen20min
  • Auf dem Tisch in50min

Ansicht wechseln

  1. Füllung: Alle Zutaten mischen, würzen.
  2. Teige flach auslegen, in je 8 Rechtecke schneiden. Füllung darauf verteilen, Teigränder mit wenig Ei bestreichen, zu Rollen formen. Mit der Verschlussseite nach unten auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Teigenden einschneiden, mit Ei bestreichen, mit Gruyère und Thymian bestreuen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Krapfen heiss oder lauwarm servieren.
Dazu passt Salat oder gedämpftes Gemüse.

1 Portion enthält:

Energie: 3350kJ / 800kcal, Fett: 58g, Kohlenhydrate: 50g, Eiweiss: 20g

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.