Rahmbretzeli mit Himbeercrème

Rahmbretzeli mit Himbeercrème
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  • Vegetarisch
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Für 4 Personen

Bretzeleisen

Bratcrème für das Bretzeleisen

Für Portionen
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Bretzeli-Teig:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Backpulver
  • 4 dl Vollrahm

Himbeercrème:

  • 720 g rahmangereicherte Sauermilch
  • 500 g Himbeeren
  • 2-3 EL Puderzucker

Bretzeli-Teig:

  • 250 g
    Mehl
  • 150 g
    Zucker
  • 1 TL
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 0.5 TL
    Backpulver
  • 4 dl
    Vollrahm

Himbeercrème:

  • 720 g
    rahmangereicherte Sauermilch
  • 500 g
    Himbeeren
  • 2-3 EL
    Puderzucker

Zubereitung: ca. 1 ½ Stunden
Ruhen lassen: ca. 30 Minuten

Teig: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver mischen. Rahm beifügen, zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Bretzeli: Portionenweise 2 EL Teig auf das Eisen giessen, goldbraun backen. Bretzeli sorgfältig mit dem Spachtel ablösen und auf dem Gitter auskühlen lassen.

Himbeercrème: Alle Zutaten gut verrühren.

Himbeercrème in Dessertgläsern oder Schalen anrichten und mit den Bretzeli servieren.

Bretzeli kühl und trocken lagern, Haltbarkeit 2-3 Wochen.
Rahmangereicherte Sauermilch ist im Grossverteiler erhätlich.

Eine Portion enthält:

  • kcal891
  • Eiweiss16 g
  • Fett42 g
  • Kohlenhydrate108 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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  • Eiweiss16 g
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