Spargeln mit Zitronensauce und Schinken

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Spargeln mit Zitronensauce und Schinken
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  • max. 30 min
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Spargeln:

  • 500-600 g grüne Spargeln, gerüstet

Zitronensauce:

  • 150 g Quark
  • ½ Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL Zitronat, sehr fein gehackt, nach Belieben
  • 1 EL fein geschnittene Zitronenmelisse
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 dl Rahm, steif geschlagen
  • Zitronenmelisse und Zitronat zum Garnieren
  • 100 g Rohschinken
  • 2 Fladenbrote, im Toaster aufgebacken

Spargeln:

  • 500-600 g
    grüne Spargeln, gerüstet

Zitronensauce:

  • 150 g
    Quark
  • 0.5
    Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL
    Zitronat, sehr fein gehackt, nach Belieben
  • 1 EL
    fein geschnittene Zitronenmelisse
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 dl
    Rahm, steif geschlagen
  • Zitronenmelisse und Zitronat zum Garnieren
  • 100 g
    Rohschinken
  • 2
    Fladenbrote, im Toaster aufgebacken

Zubereitung: ca. 30 Minuten

Spargeln im Dampf oder siedendem Salzwasser 10-15 Minuten knapp weich garen.

Sauce: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Rahm sorgfältig darunterziehen.

Spargeln auf vorgewärmte Teller geben, Sauce dazugeben, garnieren. Mit Rohschinken und lauwarm getoastetem Fladenbrot servieren.

Statt grüne weisse Spargeln zubereiten. Die Kochzeit beträgt 15-20 Minuten.

Eine Portion enthält:

  • kcal347
  • Eiweiss13 g
  • Fett27 g
  • Kohlenhydrate13 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

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Nährwerte

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