Rigatoni mit Spargeln und Mozzarella

Rigatoni mit Spargeln und Mozzarella
Das Rezept für Rigatoni mit Spargeln und Mozzarella fühlt sich an wie Frühlingsferien in Italien. Geniesse diese besonders frische Pasta-Variation.
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  • Vegetarisch
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Für 4 Personen

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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 300-400 g Rigatoni
  • 500 g grüne Spargeln, gerüstet, schräg in 3-4 cm lange Stücke geschnitten
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 EL gehackter Oregano
  • 2 EL Butter
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 Kugeln Schweizer Mozzarella, von Hand halbiert
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Sbrinz AOP, gerieben, nach Belieben

  • 300-400 g
    Rigatoni
  • 500 g
    grüne Spargeln, gerüstet, schräg in 3-4 cm lange Stücke geschnitten
  • 250 g
    Cherrytomaten
  • 1 EL
    gehackter Oregano
  • 2 EL
    Butter
  • 1 Handvoll
    Rucola
  • 2 Kugeln
    Schweizer Mozzarella, von Hand halbiert
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Sbrinz AOP, gerieben, nach Belieben

Zubereitung: ca. 35 Minuten

Rigatoni in siedendem Salzwasser al dente kochen. Spargeln in den letzten 4-5 Minuten mitgaren. Alles sorgfältig abgiessen, abtropfen lassen.

Tomaten, Oregano und Butter erhitzen, mit dem Rucola zu den Rigatoni mischen.

Rigatoni in einer vorgewärmten Schüssel oder vorgewärmten tiefen Tellern anrichten. Pro Person 1 Mozzarella-Hälfte darauflegen, grosszügig mit Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Sbrinz bestreuen.

Eine Portion enthält:

  • kcal594
  • Eiweiss29 g
  • Fett23 g
  • Kohlenhydrate67 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

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Nährwerte

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