Apfel-Schokolade-Crème

Immer Saison
Apfel-Schokolade-Crème
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Für 4 Personen

4 Gläser von je 2 dl Inhalt

Für Portionen
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 400 g Äpfel, z.B. Boskoop, geschält, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten
  • 2–3 cm Ingwerwurzel, geschält, an der Bircherraffel gerieben
  • 1 dl Apfelsaft oder Wasser
  • 150 g weisse Schokolade, grob zerbröckelt
  • 150 g Quark
  • 1,5 dl Rahm, steif geschlagen

Garnitur:

  • einige Apfelspalten
  • 1 EL geröstete Mandelblättchen
  • wenig farbiger Zucker oder Hagelzucker

  • 400 g
    Äpfel, z.B. Boskoop, geschält, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten
  • 2-3 cm
    Ingwerwurzel, geschält, an der Bircherraffel gerieben
  • 1 dl
    Apfelsaft oder Wasser
  • 150 g
    weisse Schokolade, grob zerbröckelt
  • 150 g
    Quark
  • 1.5 dl
    Rahm, steif geschlagen

Garnitur:

  • einige Apfelspalten
  • 1 EL
    geröstete Mandelblättchen
  • wenig farbiger Zucker oder Hagelzucker

Zubereitung: ca. 30 Minuten
Auskühlen lassen: ca. 30 Minuten

Äpfel mit Ingwer und Apfelsaft oder Wasser zugedeckt weich kochen. Alles fein pürieren oder mit einer Gabel fein zerdrücken. Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen lassen. Die Masse im kalten Wasserbad auskühlen lassen.

Quark darunterrühren. Rahm sorgfältig darunterziehen. Crème in Gläser füllen, garnieren.

Statt Ingwer 1 TL Zimt oder 1 Zitrone, abgeriebene Schale, verwenden.

Eine Portion enthält:

  • kcal458
  • Eiweiss6 g
  • Fett29 g
  • Kohlenhydrate43 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

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Nährwerte

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