Zutaten

Menge	Zutaten
Zahnstocher oder Küchenschnur
Butter für das Blech
Kräuter-Kartoffeln:
4	festkochende Kartoffeln, geschält, halbiert
	einige Rosmarinzweige und Lorbeerblätter
	Salz
	Butterflocken
Poulet-Rouladen:
2	Pouletbrüstchen, vom Metzger zu 4 dünnen Plätzchen aufgeschnitten, ca. 300 g
4 EL	Tomatenpesto (Pesto rosso) aus dem Glas
4	Rohschinkentranchen, ca. 30 g
	einige Basilikumblätter
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika
	Bratcrème

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Kartoffelhälften im Abstand von 5 mm lamellenförmig einschneiden, sodass sie unten noch zusammenhalten. Kräuter in Einschnitte stecken, auf das bebutterte Blech geben, salzen. Butterflocken darauf verteilen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 10 Minuten vorbacken.
Rouladen: Poulet flach auslegen, mit Pesto bestreichen. Rohschinken und Basilikum darauflegen. Poulet aufrollen, mit Zahnstocher fixieren oder binden. Fleisch würzen und rundum mit Bratcrème bestreichen. Poulet-Rouladen zu den Kartoffeln aufs Blech geben, 20-25 Minuten fertig braten.