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Kabis-Knöpfli-Pfanne

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Zutaten

Menge	Zutaten
½	Zwiebel, in Streifen geschnitten
200 g	Weisskabis, gerüstet, fein gehobelt
	Bratbutter oder Bratcrème
50 g	Speckwürfelchen
300 g	Fertig-Knöpfli
	Muskatnuss
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
2 EL	gehackte glattblättrige Petersilie
4 EL	geriebener Gruyère AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel und Kabis in Bratbutter knapp weich dämpfen, herausnehmen.
Speck und Knöpfli in derselben Bratpfanne braten. Gemüse wieder beigeben, würzen. Petersilie und Gruyère daruntermischen, kurz heiss werden lassen, servieren.

Nach Belieben fertige Kabis-Knöpfli-Pfanne mit 1 dl Rahm verfeinern.
Mit gemischtem Salat servieren.

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