Curry-Filet auf Kräuter-Nudeln

Immer Saison
Curry-Filet auf Kräuter-Nudeln
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  • max. 30 min
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Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
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rezeptberatung@swissmilk.ch

Curry-Filet:

  • 1 Schweinsfilet, ca. 500 g
  • 2 TL Curry
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Bratbutter oder Bratcrème

Kräuter-Nudeln:

  • 400 g Nudeln
  • 1 rote Zwiebel, halbiert, in feine Streifen geschnitten
  • 2 EL Butter
  • 1 Handvoll gemischte Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie und Koriander, grob gehackt

Curry-Filet:

  • 1
    Schweinsfilet, ca. 500 g
  • 2 TL
    Curry
  • 1 TL
    Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Bratbutter oder Bratcrème

Kräuter-Nudeln:

  • 400 g
    Nudeln
  • 1
    rote Zwiebel, halbiert, in feine Streifen geschnitten
  • 2 EL
    Butter
  • 1 Handvoll
    gemischte Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie und Koriander, grob gehackt

Zubereitung: ca. 30 Minuten

Filet würzen, bei mittlerer Hitze in der Bratbutter rundum 15-18 Minuten braten. Pfanne von der Platte ziehen. Fleisch zugedeckt 8-10 Minuten ziehen lassen.

Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen. Zwiebel die letzten 1-2 Minuten mitkochen. Nudeln abgiessen, abtropfen lassen. Butter und Kräuter daruntermischen.

Kurz vor dem Servieren das Curry-Filet aufschneiden, mit den Kräuternudeln anrichten.

Nach Belieben mit Curry-Butter servieren: Weiche Butter mit Curry und Salz verrühren, auf dem warmen Fleisch schmelzen lassen.

Eine Portion enthält:

  • kcal557
  • Eiweiss40 g
  • Fett12 g
  • Kohlenhydrate73 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

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Nährwerte

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  • Eiweiss40 g
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