Frischkäse-Pralinen mit Salat

Frischkäse-Pralinen mit Salat
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  • Vegetarisch
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 150 g Frischkäse
  • 4 EL gemahlene geschälte Mandeln
  • 2 EL Paniermehl
  • 2 EL fein gehackte Kräuter, z.B. Kerbel und Schnittlauch
  • wenig Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 3-4 EL gemischte essbare Blüten, z.B. Tagetes, Nelken und Rosenblütenblätter

Salatsauce:

  • 1-2 EL Kräuteressig
  • 2-3 EL Rapsöl
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Handvoll gemischter Blattsalat, gerüstet

  • 150 g
    Frischkäse
  • 4 EL
    gemahlene geschälte Mandeln
  • 2 EL
    Paniermehl
  • 2 EL
    fein gehackte Kräuter, z.B. Kerbel und Schnittlauch
  • wenig Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 3-4 EL
    gemischte essbare Blüten, z.B. Tagetes, Nelken und Rosenblütenblätter

Salatsauce:

  • 1-2 EL
    Kräuteressig
  • 2-3 EL
    Rapsöl
  • 1 TL
    Senf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Handvoll
    gemischter Blattsalat, gerüstet

Zubereiten: 35 Minuten
Auf dem Tisch in 35 Minuten

Frischkäse, Mandeln, Paniermehl und Kräuter mischen, würzen. Mit nassen Händen aus der Masse nussgrosse Kugeln formen, mit den Blüten bestreuen, leicht andrücken.

Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen. Salat in Schalen verteilen, mit der Sauce beträufeln. Frischkäse-Pralinen dazu servieren.

Mit getoasteten Brioche-Scheiben servieren.
Essbare Blüten gibt es in der Lebensmittelabteilung von Warenhäusern oder auf dem Markt.
Statt frische Blüten getrocknete verwenden.


Eine Portion enthält:

  • kcal199
  • Eiweiss7 g
  • Fett17 g
  • Kohlenhydrate6 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

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Nährwerte

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