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Brunnenkressesuppe

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Zutaten

Menge	Zutaten
½	Zwiebel, fein gehackt
	Butter zum Dämpfen
450 g	mehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken
6 dl	Gemüsebouillon
1 dl	Milch oder Rahm
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll	Brunnenkresse, Blättchen abgezupft
Garnitur:
2	hartgekochte Eier, gehackt
	wenig Brunnenkresse

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel in der Butter andämpfen. Kartoffeln beifügen, Bouillon dazugiessen, zugedeckt weich kochen.
Suppe fein pürieren. Milch oder Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen. Brunnenkresse daruntermischen, Suppe in vorgewärmte Tassen verteilen, garnieren.

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